冰糖葫芦是一种流行的小吃。下面我将介绍一种经典冰糖葫芦的做法配方：

### 材料：

* 新鲜山楂若干（需要去掉核）

* 草莓、猕猴桃、葡萄、橘子等其他你喜欢的水果（可选）

* 细竹签（不同水果需要不同数量）

* 白糖 200 克（根据山楂和水果的总量进行调整）

* 清水 100 克

* 食用油或白醋 几滴（用于调整糖浆的光泽）

### 步骤：

1. **准备食材**：将山楂洗净，去核后擦干水备用。如果加入其他水果，也需要洗净沥干并处理好所需要的形状。

2. **串好果子**：把山楂或其他水果用竹签串好，建议两端的山楂分多一点。

3. **熬制糖浆**：找一个厚底的炒锅，加入清水和白糖。用大火加热，千万不要搅拌。一开始会有大气泡冒出，接着会变小气泡。等锅里的气泡变成淡黄色就可以关火了。用合适的工具取出少量糖浆试凝固性，滴入冷水中快速凝固，然后用手指捏一下，如果能够轻轻自然地碎裂或者发出“嘎嘣脆”的声音，糖浆就完成了。

4. **裹上糖浆**：将串好的水果迅速放入热的糖浆中滚一圈，让全部表面都裹上一层厚厚的糖浆，并立刻拿出放凉。注意不要留空隙或滴落处。这一步非常关键，需要手持稳定并迅速操作。

5. **完全冷却**：等待冰糖葫芦上的糖浆完全冷却并凝固。如果你着急让空间冷却快速一点可以使用风扇或空调。最好避免用手直接接触未完全冷却的冰糖表壳以免粘手。

通过以上步骤您就可以做出好吃的冰糖葫芦啦！如果想要制作更多口味的冰糖葫芦可以根据个人口味调整果子和糖浆配料。安全提示：刚做好的冰糖葫芦还没完全凝固时比较烫手不建议直接食用可以稍凉后食用或等待其冷却至室温后再食用。